31. Oktober 2013

Kontrovers: Der Ärger der Hochstammbauern mit dem Rückbehalt

Obstbauern produzieren in Niederstammanlagen zu viele Tafeläpfel. Der Überschuss – rund 30% der Ernte – landet im Most. Das ist bis zu einem gewissen Grad okay […]
30. Oktober 2013

Hochstamm Suisse am Slow Food Market

Der Slow Food Market ist die Messe des guten Geschmacks für traditionell hergestellte Lebensmittel und Köstlichkeiten. Sie findet vom 8. – 10. November 2013 in der Messe Zürich statt! Dieses Jahr […]
23. September 2013

Der Hochstammkuchen

6. September 2013

Den Sommer haltbar machen: Zwetschgenchuntey

Wenn wir hier ein Rezept schreiben, dann kommt es oft von Piatto forte. Das ist ein Blog, welcher über Essen, Kochen und Genuss schreibt. Von Piatto […]
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