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Post ist da! Pünktlich zur Zwetschgensaison erschien im Fachblatt der Schweizer Bäcker-Fachschule und des Center of Excellence Richemont der Fachbeitrag «Vom Hochstammbaum in die regionale Backstube». Der Beitrag richtet sich an professionelle, handwerklich arbeitende Bäckereien die Tradition und Innovation verbinden und zeigt, welchen Nutzen saisonale und regionale Früchte für die Positionierung und den Verkauf regional verankerter Betriebe haben können. Und dass das keinesw

Am Samstag, 9. Mai 2026, fand die Generalversammlung von Hochstamm Suisse mit rund 30 Teilnehmenden bei der Biofarm Genossenschaft in Huttwil statt. Die Biofarm Genossenschaft engagiert sich seit 1972 gemeinsam mit Schweizer Bio-Bäuerinnen und -Bauern für den biologischen Landbau sowie für Vielfalt und Biodiversität in der Landwirtschaft. Pierre Coulin, Geschäftsführer von Hochstamm Suisse, blickte in einer kurzen Präsentation auf das erfolgreiche Vereinsjahr 2025 zurück

Als «eine prächtige Sache» beschreibt ein Journalist der Coop Zeitung den Hochstammgarten von Martin Heller. Wer einmal zwischen den über 600 Kirsch-, Apfel-, Zwetschgen- und Quittenbäumen gestanden hat, versteht sofort, was gemeint ist. Und wenn aktuell die Bluescht einsetzt, wird aus dieser «prächtigen Sache» ein Erlebnis. Dass der Hochstammanbau eine «blühende Zukunft» hat, ist dabei keineswegs nur sprichwörtlich gemeint. Betriebe wie Hellers Zehntenhof leisten einen konk

25 Jahre Hochstamm Suisse sind ein guter Anlass, zurückzublicken – und nach vorne zu schauen. Die Jubiläumsausgabe unseres Magazins GRANDE erzählt von der bewegten Geschichte des Hochstamm-Obstbaus, von Menschen, die sich mit Leidenschaft für unsere Kulturlandschaft einsetzen, und von Ideen, die den Hochstammanbau fit für die Zukunft machen. Freuen Sie sich auf spannende Reportagen, Interviews, Hintergründe und viele Geschichten rund um Hochstammbäume, Biodiversität und Genus

So zartschmelzend können stachlige Marroni sein. Du liebst den Geschmack von feinen Kastanien, willst dir aber nicht in die Finger piksen? Dann ist diese Kastanien-Créme genau das Richtig für dich. Es werden ausschliesslich Kastanien aus den altehrwürdigen Tessiner Kastanienselven verarbeitet. Die Kastanienselven im Tessin haben eine lange Geschichte und eine bedeutende kulturelle Bedeutung in der Region. Sie wurden vor Jahrhunderten angelegt, um Kastanienbäume anzubauen, die

Bist du noch auf der Suche nach einem feinen Dessert für die Festtage? Wir hätten da einen Tipp: Weihnachtliche Zimtknödel mit Zwetschgenkompott von Hochstamm-Zwetschgen und dazu erfrischende Zwetschen-Glace. Damit kannst du nicht nur deine Gäste begeistern. Mit dem Kauf von Hochstamm-Produkten hilfst du auch, diese wertvolle Schweizer Kulturlandschaft zu bewahren. Die Zutaten dafür bekommst du ganz praktisch bei Coop. Die Zwetschgen gibt es hier und die Glace hier: Wir wüns

Text Fabia Bernet / Coop Zeitung Die Sonne draussen scheint viel zu grell, als dass die Augen sofort etwas vom dunklen Innern des Raums erkennen könnten. Der erste Sinn, der greift, ist der Geruch. Kalter Rauch hat sich im doppelstöckigen Gebäude ausgebreitet, in den Ritzen zwischen den Steinen und im Holz. Es riecht nicht unangenehm. Es ist die Art von Rauch, die sich nach einem Lagerfeuer in den Kleidern festsetzt und auch nach dem Waschen noch da ist. Die kleine Hütte steh

FRUCTUS, die Vereinigung zur Förderung alter Obstsorten, stellt dieses Jahr eine alte Birnensorte aus dem unteren Toggenburg ins Rampenlicht: die Toggenburger Schafenbirne. Einst standen in fast jedem Obstgarten der Region ein oder zwei Toggenburger Schafenbirnbäume. Ihre Früchte sind vielseitig nutzbar und stecken noch heute in der Dörrbirnenfüllung des einen oder anderen Schlorzifladens. Eine Birnensorte überlebt Ab Ende des 19. Jahrhunderts wurden grosse Anstrengungen unte