Grande | Hochstamm Suisse

25 Jahre Hochstamm Suisse – das neue GRANDE!

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Aus dem Inhalt:

Hochstamm - Ein Spiegel der Gesellschaft

Vom biblischen Apfel bis zu den Fällprämien – die Geschichte der Hochstammbäume kennt Höhen und Tiefen. Heute aber schlagen sie wieder Wurzeln: als Symbol für Biodiversität, Genuss und Zukunft.

Wo Zukunft Früchte trägt

Vor 25 Jahren war Hochstamm Suisse eine Vision. Beat Jans, Maja Graf, Philipp Wyss und Markus Ritter blicken zurück – und nach vorn. Ein Gespräch über Biodiversität, faire Preise und warum Hochstammbäume mehr sind als Obstlieferanten.

Stimmen aus dem Hochstammgarten

Produzent:innen und Verarbeitende über uns.

Hundert Sorten – eine Leidenschaft

Hans Oppikofer bewirtschaftet in Steinebrunn TG einen Obstgarten voller Gegensätze und voller Leben. Rund hundert Obstsorten wachsen hier, alte Sorten mit Geschichte neben neuen mit Zukunftspotenzial.

Knacknuss: Frischer Schweizer Geschmack

Ein Portrait über die Genossenschaft Swiss Nuss.

Zwischen Himmel und Erde: Eine Ode an den Hochstämmer

Die Kolumne von Tom Wiederkehr.

Ein bäumiges Menu

Diese Rezepte von Fooby zeigen, wie vielseitig sich Apfel, Birne oder Zwetschge aus dem Hochstamm-Anbau einsetzen lassen – von herzhaft bis süss, von klassisch bis überraschend neu interpretiert.

Eine Wertschöpfungskette mit Leidenschaft für die Biodiversität

Das Schlusswort vom Hochstamm Suisse-Geschäftsführer Pierre Coulin.